菜園で咲いた野菜の花

野菜の花と畑の雑草を掲載しています。aisaika 愛菜花あいさいかのホームページ
野菜の花を愛してやまない団塊世代の素人菜園奮闘記はDiaryで
ホームページ開設2007.07.21

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updated 2015-02-22

レタス・・・種がこぼれて芽が出たものを移植し続けもう4年

のらぼう菜・・・春先に伸びる未開花の「とう」をおひたしなどにして食べる野菜

ナス・・・夏野菜の代表で糠漬は最高
スナックエンドウ・・・白い花が清楚でスイートピーに迫る美しさ

トマト

トマト・・・連作をきらうので毎年別な場所と乾燥を好むため透明ビニールの屋根必須

ネギ・・・春から冬まで一年中、畑のどこかには必ず植えてあります

キュウリ・・・小さいと思って収穫しないでおくと、次の日には漬物にならないほど成長が早く大きくなります

ニンジン・・・発芽率が悪いうえ、キアゲハの幼虫が好きな野菜

ジャガイモ

ジャガイモ・・・連作を嫌います。ナスの花に良く似ていてその仲間

チンゲンサイ

チンゲンサイ・・・一年中作れる野菜ですが、夏はすぐにトウ立ちします

いちご

いちご・・・8～9月に親株から2、3番目子株を取って栽培用の苗にします

サヤエンドウ・・・エンドウの仲間は連作に弱いので一度作った場所は3～4年作らないようにします

かぶれ菜・・・「茎立菜」の愛称で親まれ福島県中通り北部地方で多く栽培されています

アサツキ・・・ハーブのチャイブに似た紫色のきれいな花「ユリ科」

からし菜

からし菜・・・種が自然にこぼれて畑のあちこちで育ったものをこの4～5年間採取しています。実はマスタード

タマネギ

タマネギ・・・長期保存が出来るので重宝な野菜

ジャガイモ

ジャガイモ・・・保存がきいていろいろな献立にかかせない野菜。

カボチャ・・・つるが四方八方伸びて雑草にもめげません

アーティチョーク・・・別名朝鮮あざみ。日本では夏、枝豆にビールですが、フランスでは塩茹でしたアーティチョークに白ワインだそうです

アピオス・・・別名アメリカホドイモ。新芽が小さい時期の雑草取りが肝心。3年以上掘らずにしていると畝から2m以上両側に広がります。又、収穫漏れの小芋が少しでも残ると、翌年もアピオスに占用され他の作物に影響が出ます。

インゲン

インゲン・・・おひたし、和え物、てんぷら、煮物と用途は多彩

オクラ

オクラ・・・野菜の中で一番きれいな花といわれています

トウモロコシ

トウモロコシ・・・収穫後できるだけ早いうちにゆでて食べます。収穫後数時間が経つと甘みがどんどん失われます。

ニラ・・・同じ株から4～5年収穫できます。株分けして植え直すと更に数年収穫できます

スティックブロッコリー

スティックブロッコリー・・・スティック状のブロッコリーは昨年秋に種を播いて越冬したものを、春先茎立ちを食べます。

ダイコン

ダイコン・・・菜の花科はほとんどが黄色い花ですが、ダイコンは白く清楚できれいな花です。

さやえんどう・絹さや

さやえんどう・絹さや・・・秋に直播をし冬に雪の下で春を待ちます。気温の上昇とともに一気に背丈が１ｍにも伸びて花を咲かせます。